PENERANGAN DARI SUDUT SAINS CENDAWAN MEKAH/MUD MUD/KOMBUCHA

Kombucha ialah minuman teh yang difermentasi(ditapai) dengan kultur bakteria dan yis seperti Saccharomyces boulardi s.p., Acetobacter xylinum s.p., Gluconacetobacter kombuchae s.p., Zygosaccharomyces kombuchaensis s.p. dan Saccharomycodes ludwigii s.p.

Antara komponen dalam Kombucha ini ialah asid organic seperti asid glukonik, asid asetik, fruktos,  dan antioksidan(daripada teh) yang baik untuk tubuh badan sebagai anti bakteria dan mengurangkan risiko kanser.

Berdasarkan kajian, Kombucha boleh dikategorikan sebagai makanan berpotensi tinggi bagi membantu merawat masalah kesihatan seperti diabetes.

Walaubagaimanapun, perlu diingatkan bahawa minuman Kombucha ini pada dasarnya membantu menyeimbangkan fungsi badan dan membantu penyembuhan diri dengan sistem imun individu.

Kajian saintifik berkaitan Kombucha:Kombucha ialah minuman teh yang difermentasi(ditapai) dengan kultur bakteria dan yis seperti Saccharomyces boulardi s.p., Acetobacter xylinum s.p., Gluconacetobacter kombuchae s.p., Zygosaccharomyces kombuchaensis s.p. dan Saccharomycodes ludwigii s.p.

Antara komponen dalam Kombucha ini ialah asid organic seperti asid glukonik, asid asetik, fruktos,  dan antioksidan(daripada teh) yang baik untuk tubuh badan sebagai anti bakteria dan mengurangkan risiko kanser.

Berdasarkan kajian, Kombucha boleh dikategorikan sebagai makanan berpotensi tinggi bagi membantu merawat masalah kesihatan seperti diabetes.

Walaubagaimanapun, perlu diingatkan bahawa minuman Kombucha ini pada dasarnya membantu menyeimbangkan fungsi badan dan membantu penyembuhan diri dengan sistem imun individu.

 Antara kajian saintifik berkaitan Kombucha:

Hepatoprotectiveproperties of kombucha tea against TBHP-inducedoxidative stress via suppression of mitochondria dependent apoptosis.

Effect of Kombucha,a fermented black tea in attenuating oxidative stress mediated tissue damage inalloxan induced diabetic rats.

Determination and characterization of the anti-microbial activity of the fermented tea Kombucha